Hefeteig:
500 g Mehl
1 Würfel Hefe (40 g)
220 g Milch, Raumtemperatur
100 g Zucker
80 g Butter, Raumtemperatur
1 Ei
½ TL Salz
Zimtkruste:
2 EL Zucker
1 EL Zimt
Zubereitung:
- Alle Zutaten für den Hefeteig in eine Rührschüssel geben und mit Knethaken (in der Küchenmaschine oder mit Handrührgerät) einen glatten Hefeteig herstellen
-
Teig ca. 20 Minuten gehen lassen
- Zimt und Zucker vermischen
- Hefeteig in rechteckiger Form auswellen, Zimt- Zucker darauf streuen, von der langen Seite aus aufrollen, in Zimt-
-
Zucker wenden und dann in ca. 2 cm breite Stücke schneiden
- Schnecken mit etwas Abstand auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C – 200°C Umluft ca. 20-25 Minuten backen
Sina Reitmeier und Katrin Lissner, G 10A
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